Publicaciones DIGESA

	Memoria Institucional 2022 Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria		Manual práctico de autorizaciones para importar y exportar alimentos (versión español).
	Manual práctico de autorizaciones para importar y exportar alimentos (versión inglés).		Manual práctico de autorizaciones para importar y exportar alimentos (versión PYME).
	Lineamientos para la elaboración del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) orientado a pequeños productores de queso fresco.		Guía para elaborar un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) y programa de higiene y saneamiento (PHS) para pequeños productores de queso fresco.
	Manual de Campo de vigilancia entomológica.		Norma Sanitaria para la Fabricación,Elaboración y Expendio de Productos de Panificación, Galletería y Pastelería
	Plan Nacional de Prevención del VHB, VIH y la TB por Riesgo Ocupacional en los Trabajadores de Salud 2010-2015		Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano
	Guía Técnica para la Implementación, Operación y Mantenimiento del "Sistema de Tratamiento Intradomiciliario de Agua para Consumo Humano - MI AGUA"		Plan de Implementación de la Estrategia de Riego con Secas Intermitentes en el Cultivo de Arroz para el Control Vectorial de la Malaria en Regiones Priorizadas del Perú
	Directiva Sanitaria que Establece el Procedimiento para la Evaluación de la Calidad Sanitaria de las Playas del Litoral Peruano		Guía Técnica "Procedimiento de Toma de Muestra del Agua de Mar en Playas de Baño y Recreación"
	Directiva Sanitaria para la Determinación del Índice de Calificación Sanitaria de las Piscinas Públicas y Privadas de Uso Colectivo		Manual de Salud Ocupacional
	Norma Técnica de Salud para la Implementación de la Vigilancia y Control del Aedes Aegypti, Vector del Dengue en el Territorio Nacional		Guía Para La Crianza Sanitaria de Cerdos
	Guía para la aplicación de los principios del sistema HACCP en la elaboración de productos de panadería		Guía Sanitaria sobre Tenencia Responsable de Animales de Compañía
	Manual Técnico Residuos Sólidos		Guía para la Comercialización Segura de Alimentos en Bodegas
	La Salud Pública En Las Américas		Protocolos de Exámenes Médico Ocupacionales
	Guía para la Comercialización Segura de Alimentos en Bodegas		Procedimiento para la Recepción de Muestras de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano en el Laboratorio de Control Ambiental de la Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud
	Política Nacional de Salud Ambiental 2011 - 2020		Documento Técnico "Plan Nacional de Gestión de Residuos Sólidos en Establecimientos de Salud y Servicios Médicos de Apoyo 2010-2012"