PANAMERICANOS 2019: DIGESA INSPECCIONA SERVICIOS DE ALIMENTACION EN HOTELES DE BAHÍA DE PARACAS

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Salud con la cooperación de la Municipalidad de Paracas y Diresa Ica, realizó la inspección sanitaria a los hoteles ubicados en la Bahía de Paracas que albergarán a los competidores y delegaciones de los XVIII Juegos Panamericanos, con la finalidad de contar con establecimientos seguros y en óptimas condiciones.

Con esta actividad se evaluaron las buenas prácticas de manipulación de los alimentos y los sistemas de higiene y saneamiento; así como todos los procesos operacionales de control de temperatura, aplicación de los métodos de descongelamiento y contaminación cruzada de los hoteles Hiltón, Áranwa y Luxury; este último albergará a un promedio de 250 personas entre competidores, técnicos y staff de los Juegos Panamericanos Lima 2019.

Así mismo, como parte de las actividades de control y vigilancia los inspectores de la Digesa brindaron una asistencia técnica sobre el manejo sanitario de alimentos preparados, actualización de la norma sanitaria para restaurantes y afines dirigida a los inspectores municipales de la Diresa Ica y el sector privado.

Lima, 24 de junio de 2019