DIGESA y Municipios de Lima Metropolitana: ¡Juntos contra la resistencia antimicrobiana!

Se fortaleció las capacidades técnicas de laboratorios de alimentos

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) del Ministerio de Salud, realizó los días 16, 17 y 18 de febrero vía zoom el taller de capacitación "Fortalecimiento de capacidades técnicas en metodologías de ensayos microbiológicos en muestras de alimentos", a los municipios de Lima, San Borja, San Isidro, Surco y Miraflores, contando en su desarrollo con más de 700 participantes de los laboratorios de análisis de alimentos en los mencionados distritos.

Esta capacitación es una primera fase de las acciones establecidas en el "Plan Nacional para enfrentar la resistencia a los antimicrobianos 2019 – 2021", (aprobado con Decreto Supremo N°10-2019-SA) el cual considera de vital importancia optimizar las capacidades de los laboratorios pertenecientes a Lima Metropolitana para seguir combatiendo la resistencia antimicrobiana que se da en diversos alimentos y que pueden producir problemas a la salud de sus consumidores.

En este sentido, los laboratorios mencionados realizan la toma de muestras de los productos comercializados en sus jurisdicciones para determinar la presencia de agentes patógenos y enviarlos al Instituto Nacional de Salud-INS para las investigaciones que se vienen realizando basados en el enfoque de "Una Salud", el cual tiene como finalidad articular e integrar una respuesta multisectorial a la amenaza que representa el incremento del uso inadecuado de los antimicrobianos y del incremento de su resistencia.

Cabe recalcar que, DIGESA es la entidad responsable de monitorear los factores de riesgos a la inocuidad de los alimentos y por ende ha venido trabajando estrategias de intervención en conjunto con autoridades comprometidas (MINAM, INS, SENASA, SANIPES, etc.) y ha cerrado compromisos y acuerdos en el marco del mencionado plan, para uniformizar criterios de aplicación en ejecución de sus actividades, las mismas que servirán en el correcto desarrollo del plan.

Como es de conocimiento, la resistencia a los antimicrobianos es la capacidad que tienen los microorganismos (como bacterias, virus y algunos parásitos) de impedir que los antimicrobianos (como antibióticos, antivíricos, antiparasitarios) actúen contra ellos y el riesgo implica que los tratamientos habituales se vuelvan ineficaces, y los microorganismos pueden ocasionar incluso la muerte si se transmiten a otras personas.

Lince, 24 de febrero de 2021