Especialistas de la DIGESA continúan participando en operativos multisectoriales, para vigilar la adecuada calidad sanitaria de alimentos industrializados

Todo esto permite verificar el estado sanitario de los productos en venta a la población

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria- DIGESA, del Ministerio de Salud - MINSA, continua participando en operativos multisectoriales, en conjunto con las Municipalidades y la Policía Nacional del Perú-PNP, a fin de velar por la adecuada calidad sanitaria de los alimentos industrializados que se ponen en venta en los diversos mercados de nuestro país.

La importancia de intervenir de manera conjunta con otras entidades es velar de manera integral por el cuidado de la salud de la población, al poner a su disposición en los mercados los productos que sean considerados aptos para su consumo, los cuales no representaran riesgos a la salud de las familias peruanas.

En este sentido, los especialistas de la DIGESA verifican las condiciones higiénico-sanitarias, aplicación de buenas prácticas de manipulación, y verificación de garantías de inocuidad como son: condiciones de almacenamiento, fabricación, limpieza e higiene del espacio, así como evaluación visual de productos en expendio, tales como: fecha de vencimiento vigente, código de Registro Sanitario, integridad, entre otras. Por su lado, la presencia de la PNP y la Municipalidad permite brindar recomendaciones más integrales a los responsables de estos negocios sobre cómo actúa la ley ante el no cumplimiento de lo que rige la Autoridad Sanitaria Nacional.

Cabe recalcar que, la DIGESA, en su calidad de Autoridad Sanitaria Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, tiene la potestad de emitir opinión técnica en materia de inocuidad, sobre lo que es apto o no apto para consumo humano y, en base a esto, proceder a fiscalizar y sancionar a las empresas que no cumplan con las condiciones higiénico-sanitarias mínimas e indispensables, a fin de proteger la salud de la población que adquiere productos en el mercado nacional.

Si usted tiene alguna denuncia sobre algún establecimiento que no cumpla con estas condiciones, puede hacerla a la municipalidad de su jurisdicción, a las Direcciones de Redes Integradas de Salud de Lima Metropolitana (DIRIS), a la Dirección Regional de Salud (DIRESA) o Gerencia Regional de Salud (GERESA) de su ciudad, o a la DIGESA, a través del email digesaconsul@minsa.gob.pe

Lince, 04 de Enero de 2024