DIGESA capacitó a dirigentes y gestores de mercados a nivel nacional

Fueron capacitados sobre la "Norma Sanitaria para mercados de abasto de alimentos" en la "Conferencia Anual de Mercados – CADEMER 2023"

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), del Ministerio de Salud (Minsa), participó en la "Conferencia Anual de Mercados – CADEMER 2023", organizada por la Federación Nacional de Trabajadores en Mercados del Perú, en donde capacitó dirigentes y gestores de mercados a nivel nacional sobre la "Norma Sanitaria para mercados de abasto de alimentos", con el fin de que los participantes de este evento puedan realizar las mejoras correspondientes en sus mercados y proteger la salud de la población que adquiere y consume alimentos en estos centros de abastos.

Gracias a este evento que convocó a los principales lideres de los mercados del país, los asistentes pudieron conocer los principios generales de higiene que deben aplicarse, así como las herramientas para que realicen ellos mismos el control sanitario en sus puestos de venta, garantizando la higiene de los alimentos para proteger la salud de los consumidores que adquieren sus productos en estos espacios.

La importancia de implementar y aplicar esta Norma Sanitaria, se basa a que somos un país en donde se han incrementado en 138,1% los mercados de abastos, según el último Censo Nacional de Mercados de Abastos 2016, realizado por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), que señala que se ha pasado 1097 mercados en 1996 a 2612 mercados en el año 2016, por lo que la Digesa busca que estos centros de abastos atiendan a sus visitantes en las condiciones adecuadas, brindando un servicio de calidad y protegiendo su salud. Esta norma sanitaria fue aprobada mediante Resolución Ministerial n° 631-2023/MINSA, tiene carácter de cumplimiento obligatorio a nivel nacional, entrando en vigencia el 3 de marzo de 2024. Durante este periodo los responsables de la administración de los mercados de abasto deberán priorizar la realización de las mejoras sanitarias referidas a los aspectos de infraestructura y equipamiento del local (techos, paredes, pisos, áreas de embarque/desembarque, tanques/cisternas, cámara frigorífica).

Cabe resaltar que, la Digesa se encuentra desarrollando actividades de difusión con las Direcciones Regionales de Salud y Municipalidades, a fin de que se tome conocimiento del documento legal para su aplicación tanto por mercados como por las autoridades sanitarias competentes

Norma Sanitaria: http://www.digesa.minsa.gob.pe/norma_consulta/RM_360-2023-MINSA.pdf

Lince, 04 de Diciembre de 2023