DIGESA REALIZA VIGILANCIA SANITARIA EN MATERNIDAD DE LIMA

Especialista de DIGESA realizó el análisis con tratamiento térmico, hisopado de superficie inerte, muestreo de manipuladores de alimentos, para su posterior análisis

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria – DIGESA, realiza muestreos como parte de sus acciones de vigilancia.

Especialista de la DIGESA Ing. Paola García, llegó al Instituto Nacional Materno Perinatal en el cercado de Lima, establecimiento de salud especializado en salud reproductiva de la mujer, para realizar la vigilancia sanitaria.

En el servicio de alimentación, se realizó el muestreo de un plato de comida con cocción, posteriormente el muestreo de superficie inerte con una tabla de picar que se utiliza principalmente como una superficie plana y estable para cortar, rebanar y picar alimentos.

Finalmente, se realizó el muestreo de manipuladores de alimentos, de superficies vivas, específicamente de las manos del trabajador, para evaluar la higiene y prevenir la contaminación.

Las muestras fueron derivadas al laboratorio de la DIGESA para los análisis respectivos.

El muestreo es fundamental en la vigilancia sanitaria, permitiendo evaluar la inocuidad de los alimentos, verificar si el alimento es apto para el consumo humano. DIGESA reafirma su compromiso con la salud de la población.

Lince, 01 de Agosto de 2025