Grupo Microbiología

Actividades que Desarrollamos

• Realizar los ensayos microbiológicos en muestras de alimentos de acuerdo a la R.M 591-2008/MINSA "Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria para los alimentos y bebidas de consumo humano", para lo cual el laboratorio aplica métodos estandarizados de la ISO, AOAC, FDA BAM, APHA de alimentos.
• Ejecutar los ensayos solicitados para las superficies en contacto con alimentos de acuerdo a la RM N° 461-2007/MINSA, que aprueba "Guía técnica para el análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos y bebidas"
• Realizar los ensayos microbiológicos en las muestras de agua para consumo humano, superficial y marinas en cumplimiento de la normativa vigente.
• Implementar métodos rápidos de análisis de acuerdo a las necesidades de la DIGESA y en cumplimiento de las normativas vigentes.